很多下廚的人都會有這樣的疑惑：明明安裝了抽油煙機(jī)為什么廚房還會有油煙？這些油煙為什么排不出去呢？據(jù)專驗(yàn)證，廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關(guān)系：當(dāng)油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病;當(dāng)油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。聽起來很可怕有木有，無油煙廚房要怎么破？下面讓金利成灶的小編來告訴你用這五招，讓你廚房再無油煙。
第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第2招：最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第3招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。
第4招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞，在房間的各個角落分散擺放，不要只集中在廚房的區(qū)域，因?yàn)橛蜔熓蔷鶆蚍植荚谑覂?nèi)的，而不是集中在開放式廚房的區(qū)域。
第5招：使用森歌集成灶
/gdhq/，油煙吸凈率達(dá)99.6%，比傳統(tǒng)廚電增加近30%！，近吸聚擾煙，油煙不過頭，不熏眼，爆炒瞬吸，整個炒菜過程中能吸走99.6%的油煙，一分鐘可為一般家庭換至少兩次空氣，打造干凈舒適無油煙的廚房。
看完小編的介紹，再次下廚的時候，是不是心里就有數(shù)了？油煙是廚房里一大殺手，要意識到油煙對健康的危害性，同時讓我們養(yǎng)成好的烹飪習(xí)慣，用科學(xué)的方法減少油煙對身體的損害，再有，慮金利集成灶
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