被烤面包香氣叫醒的清晨、冰葡萄酒漸漸化開的夏日、咕嘟咕嘟冒著熱氣的鯽魚湯……這些點滴的幸福支撐起了我們豐盈的生活，有關(guān)美食和幸福的探索，都和廚房息息相關(guān)。
一個整潔干凈的廚房，總會讓人有好心情。
一、日常使用的清潔/洗滌用品越簡單越好
平時我們要在水槽里刷洗鍋碗瓢盆、接水、洗菜，旁邊雜物太多，會導(dǎo)致操作不便，放一塊刷碗的海綿就足夠了。
存放洗潔精的瓶子最好是白色的，水槽邊常備一瓶就足夠了。用來清潔水槽和灶臺的小蘇打溶液裝在帶有噴嘴的瓶子里，只在做掃除的時候才拿出來。
百潔布也是白色，弄臟了能立刻發(fā)現(xiàn)，馬上清洗，不留下污漬。深色的百潔布容易讓人誤用了臟布。
二、隨手的清潔工作非常有效
做菜的步驟安排巧妙，做好一道菜的同時也能把用過的東西全部整理完畢。作者在某次拍攝過程中，就被評價說：“沒有一個動作是多余的”。
用完調(diào)料瓶后，要先拿擰干的毛巾把瓶口或瓶身上滴落的污漬擦干凈，再收納好。一旦養(yǎng)成了隨手擦拭的好習(xí)慣，平日里打掃衛(wèi)生也會變成一件輕松愉快的事情。
三、餐具、木制品和鍋都要好好干燥
餐具刷洗完之后，殘留的水漬會滋生細(xì)菌。所以刷洗后的餐具先不收起來，可選擇攤在桌子上晾干。
木鏟和砧板等木制品，它們受潮的話，會散發(fā)出怪味。使用之后，一定要擦干表面的水分，再放到窗邊徹底晾曬。
刷完鍋之后不要馬上蓋鍋蓋，否則看不見的時期就會黏附在鍋的內(nèi)部，還會發(fā)出難聞的味道，所以要先敞開口晾一會兒。
四、收納餐具要做到一目了然
日常廚房收納，固然離不開保鮮盒，這里推薦琺瑯材質(zhì)的保鮮盒，它表面為玻璃質(zhì)，即使是裝過油分大的食物，清洗的時候也很容易就能沖洗油污、保持潔凈。
保鮮盒的型號也非常重要，小號的使用率特別高，有時還要用到扁平形的容器。同保鮮盒一樣，碗和濾水籃也需要準(zhǔn)備各種型號，不需要一大堆，大大小小都要有幾個。
廚房收納器具，盡量使用同一系列的產(chǎn)品，很多碗都能完美地套在一起，省心又省地。
餐具擺放可按照時間分類，例如“早餐用”“午餐用”“晚餐用”;也可按照餐別分類，例如 “西餐用”“中餐用”等。結(jié)合自己的習(xí)慣，每一個餐具都有自己的位置，找起來極為方便。
五、沉重的工具不要藏起來
在狹小的廚房空間，很多時候，為了操作的方便，我們只好把各種大大小小的湯鍋疊放在一起，塞到柜子的最深處。然而這些鍋一旦收起來，就再也派不上用場了。做菜的時候，我們總傾向于拿手頭現(xiàn)有的工具湊合著使。
因此，針對那些我們好不容易買回家的工具，要把它們擺在顯眼處。平時看到它們，就會自然地琢磨要拿它們做點什么出來。不自覺地，生活中就多了更多趣味和新鮮感。
生活要有煙火氣，而清新的廚房不能有。Get了廚房整理收納的小竅門之后，自然需要一臺超強吸力的煙機助力。廚房不油膩，才能持久整潔清新。
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