每到下廚房環(huán)節(jié)，即是家庭主婦們頭疼的時候，不僅要考慮食材的制作方式，還要保持營養(yǎng)均衡。大魚大肉不能頓頓吃，火鍋油炸重油重辣更要少吃。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，下廚房的正確打開方式，需要每天攝入不重復的食材種類達12種以上，每周平均達到25種以上。
就單看這些食材數(shù)量，不少人感覺有些無從下手，甚至已經(jīng)打起退堂鼓了。實際上，要想達到膳食均衡，考驗的不僅僅是下廚手藝，更多的是對廚電的要求。選擇合適的電器，比如集成灶，身兼上炒下蒸多種功能，為烹飪找到合適的方式。保留食材營養(yǎng)價值的同時，也縮短了下廚的時間，這在現(xiàn)代廚房中頗為適用。
蒸制有道，保持食材營養(yǎng)價值
如何在短時間內(nèi)做成多道菜，又不費吹灰之力？蒸，或許是個不錯的方法。在這一基礎(chǔ)上，蒸箱又實現(xiàn)了蒸制時，不需要派專人在旁盯梢，火候、溫度、水量都能達到合適的補給，整個烹飪環(huán)節(jié)更具自動化。
不過盡管“蒸”已經(jīng)屬于操作便捷的一種方式，但蒸制時產(chǎn)生的水蒸氣會加重廚房中的悶熱程度，也是夏季廚房無可避免的一大問題。在這方面，得益于金利集成灶一體式設(shè)計，水箱內(nèi)的液體水進入蒸箱，形成水蒸氣，通過蒸汽后排，跟隨風機運動進入煙道排出。
同時，集成灶也確保了蒸箱的容量，金利集成灶的70L容量可同時進行四個蒸盤蒸制，滿足了多口之家的烹飪習慣，出菜速度快，再也不必因為小容量而分成幾次蒸制了。
爆炒出鍋，講究短時間的烹飪
整桌的菜肴單靠蒸箱撐起來，未免有些寡淡，需要幾道熱菜調(diào)劑下。因此集成灶上方兼具了雙眼燃氣灶，在蒸箱工作時，也可以隨時爆炒烹飪，對主婦而言很是方便。與清蒸慢燉不同，爆炒講究時效性，像綠油時蔬，需要在短時間爆炒出鍋，烹飪時間越久，時蔬的營養(yǎng)價值會逐漸流失。
這要求集成灶火力滿足爆炒所需，力求食材下鍋后迅速出鍋，5.2kw火力則可以達到不錯的效果。
有油必有煙，特別是短時間爆炒產(chǎn)生的油煙量，更是難以抵擋。不過好在，金利集成灶的煙機模塊足夠給力，通過縮短油煙機和燃氣灶的距離，讓產(chǎn)生的油煙能迅速被吸走。
綜合來看，下廚做飯時既需要考慮均衡膳食、又顧忌做飯效率的主婦們，是時候給廚房安排一臺集成灶啦！現(xiàn)在，集成灶款式多樣，除了上炒下蒸功能配置，還有上炒下烤、上炒下蒸烤等型號可以選擇，總有一款適合你。
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