本周四就是冬至啦?。?!冬至,既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一,被視為冬季的大節(jié)日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。所以每當(dāng)冬至,每家每戶都忙于準(zhǔn)備一大桌好吃的飯菜,享受一家人團(tuán)聚的時(shí)光。
不過習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。比如在中國南方地區(qū),有冬至宴飲、吃湯圓的習(xí)俗。而在中國北方地區(qū),每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。
但不論是北方的餃子還是南方的進(jìn)補(bǔ)美食,都離不開一樣?xùn)|西——廚具。所謂工欲善其事必先利其器,好的廚具是一道美食的精髓,而金利集成灶,就能滿足你吃遍南北的愿望,過遍各地的冬至習(xí)俗。
【南吃湯圓】
冬至吃湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗在南方地區(qū)十分盛行,湯圓是冬至節(jié)必不可少的一道美食。湯圓是用糯米粉加水搓揉而成的圓形“小球”,為了口感好,里面一般會(huì)加入黑芝麻等輔料?!皥A”寓意圓滿、團(tuán)圓,象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。
【北吃餃子】
關(guān)于冬至吃餃子的說法有很多,得到普遍認(rèn)同的有兩個(gè)。
其一為紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。其二為民俗專家認(rèn)為冬至是陰陽“交子之時(shí)”,所以這一天吃餃子有“順從天意”的意思。
家人不同的口味需求是不是讓你手忙腳亂呢,技術(shù)不夠,裝備來湊,沒有米其林大廚的廚藝跟廚具,有一臺金利集成灶就能輕松解決廚藝難題,滿足你吃遍南北的愿望,過遍各地的冬至習(xí)俗。鍋里燉著羊肉湯,煮上一鍋湯圓,蒸箱蒸著赤豆糯米飯,再蒸上一盤餃子,芹菜豬肉餡兒、白菜豬肉餡兒、韭菜餡兒,一個(gè)不落。
最后:
歲寒又冬至,團(tuán)圓正當(dāng)時(shí),無論南方北方,無論湯圓水餃,同一個(gè)冬至,都是同樣的團(tuán)圓。這個(gè)冬至,金利集成灶與你一起在最長的冬夜陪伴至親的人。