如今社會(huì)上，廚房裝修、設(shè)備配置五花八門，應(yīng)有盡有。從遠(yuǎn)古時(shí)代的火塘、古代的灶房到上世紀(jì)六七十年代的筒子樓公共廚房，再到如今每家每戶都必備的集成灶廚房，中國(guó)的廚房演變走過(guò)一段漫長(zhǎng)的歷史。
火塘
這是一個(gè)相當(dāng)落后的階段，沒(méi)有更多的選擇。人們開始進(jìn)入氏族社會(huì)，移居地面，在房間中央設(shè)有火塘（地灶），屋頂設(shè)有排煙口，人們環(huán)繞而坐，裊裊青煙，終年不滅，繁衍生息。但因與房間之前沒(méi)有隔離，煙氣彌漫，衛(wèi)生條件極差。
土灶
隨著生產(chǎn)的發(fā)展和生活方式的改變，人們物質(zhì)生活逐漸豐富，為解決排煙及操作方便起見(jiàn)，火塘逐步由房間正中移向一角，也做相應(yīng)地提高而改成磚砌的灶頭，鍋?zhàn)蛹茉O(shè)在灶臺(tái)上，并設(shè)有沿墻面砌筑的煙囪，較為衛(wèi)生安全且整潔，做飯的同時(shí)兼具取暖的作用。
筒子樓廚房
筒子樓的最大特征就是只有一間房，生活的一切都在這間房里。于是每家都將走廊的空間利用上了，將廚房用具和雜物擺放到房間門外，炒菜做飯就通通都在樓道中。擁堵的樓道變成了每家的小廚房，每每到了做飯點(diǎn)，樓道中開始彌漫油煙，久久不散。
獨(dú)立廚房
再后來(lái)，廚房擁有了固定的場(chǎng)所，不再是“臨時(shí)工”。無(wú)論是新建的還是改建的，廚房的櫥柜、水池、臺(tái)面都是用水泥磚砌砌成的，裝上簡(jiǎn)單的液化氣灶和水龍頭。簡(jiǎn)單的兩、三個(gè)平方的小廚房就出來(lái)了?？臻g狹小，東西凌亂無(wú)章地?cái)[放，散煙全靠通風(fēng)，環(huán)境極差。
當(dāng)代廚房
新世紀(jì)的廚房，廚房變成了完全獨(dú)立的空間。風(fēng)格也從原本水泥砌成的櫥柜變成了木頭打造的櫥柜，從液化氣變成了管道煤氣，油煙機(jī)也變成了廚房的新配置，油煙機(jī)旁打上懸掛著的櫥柜灶臺(tái)，灶臺(tái)下打的櫥柜也變成了擺放碗筷的好地方。
集成廚房
而如今，廚房又有了新定義。集成廚電受到越來(lái)越多人的關(guān)注，
集成灶猶如集成廚電的一匹黑馬，脫韁而出，迅速吸引了廣大消費(fèi)者和商家的眼球。集成灶出現(xiàn)，改變了幾百年來(lái)枯燥單一、污染嚴(yán)重、清潔費(fèi)時(shí)費(fèi)力的廚房傳統(tǒng)，引領(lǐng)了新的生活觀念。
1、高達(dá)99.96%廚房油煙吸凈率，消除油煙污染對(duì)廚房環(huán)境的影響和人體健康的傷害，打造一個(gè)健康清新廚房。
2、集成灶配備自動(dòng)熱清洗功能，一鍵打開，機(jī)器內(nèi)部就會(huì)自動(dòng)熱清洗，油污自動(dòng)脫落，無(wú)需親自動(dòng)手清理。
3、集成灶側(cè)吸下排的吸煙方式是造就了它獨(dú)特的造型，突破油煙機(jī)千篇一律，較為拘謹(jǐn)?shù)染窒扌?，讓廚房更富有個(gè)人人格特色。
如今，人們對(duì)越來(lái)越對(duì)烹飪的環(huán)境—廚房裝修及廚具選配的要求越來(lái)越重視，來(lái)到建材市場(chǎng)選購(gòu)電器無(wú)論是詢問(wèn)商戶還是商場(chǎng)工作人員，在他們口中都會(huì)聽(tīng)到一個(gè)名字——“集成灶”！因而專家認(rèn)為，集成灶這一新型集成廚電，將是市場(chǎng)的主流。
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