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廚房油煙——這個也許是每個人生活里都會遇到的東西，很多人甚至在充滿油煙的空間里仿佛置身事外，旁若無煙。
很多廚房的掌勺者，例如主婦和廚師，可能在做完飯后，產(chǎn)生各種身體不適，包括惡心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不適，頭暈頭痛、胸悶耳鳴等癥狀，這被稱為「醉油綜合征」。
引起「醉油綜合征」的罪魁禍?zhǔn)?，是做飯產(chǎn)生的油煙。
在炒菜做飯的過程中，烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)。包括多環(huán)芳烴、苯并芘、巴豆醛等有害致癌物質(zhì)；同時，烹飪油煙是大氣中PM2.5的主要來源之一，可增加肺部疾病風(fēng)險。油煙中含有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害氣體，長時間吸入油煙可能會導(dǎo)致人體組織發(fā)生病變；油煙侵入呼吸道，還可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾??；油煙對皮膚也有傷害，會造成毛孔阻塞。
同時，油煙味還可能降低人們的食欲。除此之外油煙難免會落在衣服上，或者是頭發(fā)上，總有一股難聞的味道，這也是現(xiàn)在很多人不愿意進廚房的原因。
在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，等于每天吸5包煙！由此可見廚房油煙對身體健康造成的危害有多大，因此選對廚房電器是一件至關(guān)重要的事情！
中國人喜歡煎、炸的烹飪方式，其中有很多都是有害物質(zhì)，這點對于經(jīng)常炒菜的人來講，無疑比一天吸一包煙還要可怕。
所以，我們要防范吸入此類人造細(xì)微顆粒物，應(yīng)該積極主動地改善廚房環(huán)境，對家里的廚房設(shè)備進行改造，并將炒菜過程簡化。
例如：一定要時時通風(fēng)
室內(nèi)空氣污染不單純是廚房油煙，這里面有天然氣，或者是石油液化氣燃燒以后產(chǎn)生的有害氣體。開火的時候就要把吸油煙機打開，火停了，還要再抽一會兒。因為燃燒的過程中會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，要把它抽出來。
建議多做低溫烹調(diào)
低溫烹調(diào)，可以減少高濃度的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生。（中國植物食用油的燃點可高達320℃左右，但是，油溫過高會導(dǎo)致食物產(chǎn)生過多的有害物質(zhì)。）
選擇一款真正合適的集成灶
一款吸力足夠大的吸油煙機，是能夠吸收排放到空氣中幾乎所有的油煙。當(dāng)然能夠做到這一點的吸油煙機不多，金利集成灶就是其中之一，采用模塊化設(shè)計，融入深V虹吸負(fù)壓風(fēng)道技術(shù)的它，凈煙率高達99.96%，可在油煙未過臉頰前有效吸凈。金利集成灶，讓家無煙又清新，讓你享受無煙生活環(huán)境的同時，更能夠感受到烹飪帶來的樂趣~
